米皮和凉皮的宽度不同,凉皮一般1. 5- 2cm的宽度,而米皮宽度0. 5cm左右,米波比凉皮要细一些。其次是制作原料不同,凉波主要是用小麦面粉做成,而米皮是用籼米和糯米做成。凉波起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮面破、米波酿皮的统称。

米皮以米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种美食。米皮的种类很多,有陕西西安秦镇米皮,秦镇米皮历史悠久，显著特点是“筋、软、薄、细”。还有汉中凉皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。中“文县米皮、武都米皮”较为特别。

凉皮和米皮一样,制作方法不同,用料不同,产品也有不同。凉皮分成了有热米(面)皮擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。凉皮突现“筋”、“薄”、 “细”、 "穰”四大特色。”筋” , 是说劲道,有嚼头;”薄”, 是说蒸得薄; "细” , 是说切得细;”穰” , 是说柔软。

二勇米皮从07年摆地摊开始，始终坚持着手工制作，选料考究，做工精细，全程手工制作无添加，米皮洁白如玉，配以几十种大料精心研制而成的辣椒红油，绿色无公害，口感辣而不腻，是不可或缺的特色美食。二勇米皮诚邀各位加盟！